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VC磷酸酯鎂的成分組成
眾所周知維生素C具有多種生理學(xué)和藥理學(xué)作用，除了防治壞血病以外，在促進(jìn)新陳代謝，提高免疫力，增強體質(zhì)方面起著重要的作用，此外，由于維生素C具有的防治色素淀積的效應(yīng)，現(xiàn)在已被用來作為增白皮膚的化妝品。
然而，維生素C遇氧、遇熱或遇水都是不穩(wěn)定的。因此，在許多應(yīng)用領(lǐng)域如果單純使用維生素C，利用率是很低的，比如在燒烤食品中作添加劑，在含水飲料食品中作添加劑，在飼料中作添加劑，特別是作為水產(chǎn)品的飼料添加劑，以及作為化妝品。在這些領(lǐng)域，維生素C的分解，不僅減少了營養(yǎng)成分，而且還分解出一些對人體有害的物質(zhì)，如糠醛、草酸等。
近年來，一種對熱、氧和水穩(wěn)定的維生素C的衍生物——VC磷酸酯鎂正越來越被市場認(rèn)可，它在化妝品原料中表現(xiàn)出極好的穩(wěn)定性而且?guī)缀醪环纸?，VC磷酸酯鎂很容易被皮膚吸收，通過人體內(nèi)存在的磷酸酯酶作用，維生素C被釋放出來，產(chǎn)生了各種的生理學(xué)作用，例如防止色素淀積作用等。
高純度的維生素C的磷酸酯的鹽類（如鎂鹽、鈣鹽）被作為維生素C的穩(wěn)定的衍生物而被用于化妝品、藥品、食品添加劑、飼料和其它多種T業(yè)領(lǐng)域。
